అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది

అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ మెమ్బ్రేన్ అనేది వేరు చేసే ఫంక్షన్‌తో కూడిన పోరస్ పొర, అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ మెమ్బ్రేన్ యొక్క రంధ్ర పరిమాణం 1nm నుండి 100nm వరకు ఉంటుంది. అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ మెమ్బ్రేన్ యొక్క అంతరాయ సామర్థ్యాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా, ద్రావణంలో వేర్వేరు వ్యాసాలు కలిగిన పదార్ధాలను భౌతిక అంతరాయంతో వేరు చేయవచ్చు, తద్వారా ద్రావణంలోని వివిధ భాగాల శుద్ధి, ఏకాగ్రత మరియు స్క్రీనింగ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని సాధించవచ్చు.

అల్ట్రా-ఫిల్టర్ చేసిన పాలు

మెంబ్రేన్ సాంకేతికత తరచుగా స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో, ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను మెరుగుపరచడం, లాక్టోస్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం, డీశాలినేషన్, ఏకాగ్రత మరియు మొదలైన వివిధ పాల ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది.

పాల తయారీదారులు అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ మెంబ్రేన్‌లను ఉపయోగించి లాక్టోస్, నీరు మరియు కొన్ని లవణాలను చిన్న పరమాణు వ్యాసాలతో ఫిల్టర్ చేస్తారు, అదే సమయంలో ప్రోటీన్‌ల వంటి పెద్ద వాటిని నిలుపుకుంటారు.

అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ ప్రక్రియ తర్వాత పాలు ఎక్కువ ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, పోషకాలు కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి, ఈ సమయంలో ఆకృతి మందంగా మరియు మరింత సిల్కీగా ఉంటుంది.

ప్రస్తుతం, మార్కెట్లో పాలు సాధారణంగా 2.9g నుండి 3.6g/100ml ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, అయితే అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ ప్రక్రియ తర్వాత, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 6g/100mlకి చేరుకుంటుంది. ఈ దృక్కోణం నుండి, అల్ట్రా-ఫిల్టర్ చేసిన పాలు సాధారణ పాల కంటే మెరుగైన పోషణను కలిగి ఉంటాయి.

అల్ట్రా-ఫిల్టర్ జ్యూస్

అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ సాంకేతికత తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత ఆపరేషన్, దశల మార్పు లేకుండా, మెరుగైన రసం రుచి మరియు పోషకాహార నిర్వహణ, తక్కువ శక్తి వినియోగం మొదలైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఆహార పరిశ్రమలో దాని అప్లికేషన్ విస్తరిస్తూనే ఉంది.

అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీ ప్రస్తుతం కొన్ని కొత్త పండ్లు మరియు కూరగాయల రసం పానీయాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీతో చికిత్స చేసిన తర్వాత, పుచ్చకాయ రసం దాని కీలక పోషకాలలో 90% కంటే ఎక్కువ నిలుపుకుంటుంది: చక్కెర, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ సి. ఈ సమయంలో, బాక్టీరిసైడ్ రేటు 99.9% కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది జాతీయ పానీయానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. మరియు పాశ్చరైజేషన్ లేకుండా ఆహార ఆరోగ్య ప్రమాణాలు.

బ్యాక్టీరియా తొలగింపుతో పాటు, పండ్ల రసాలను స్పష్టం చేయడానికి అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మల్బరీ రసాన్ని ఉదాహరణగా తీసుకుంటే, అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ ద్వారా స్పష్టీకరణ తర్వాత, కాంతి ప్రసారం 73.6%కి చేరుకుంటుంది మరియు "సెకండరీ అవపాతం" ఉండదు. అదనంగా, అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ పద్ధతి రసాయన పద్ధతి కంటే సరళమైనది మరియు స్పష్టీకరణ సమయంలో ఇతర మలినాలను తీసుకురావడం ద్వారా రసం యొక్క నాణ్యత మరియు రుచి మారదు.

అల్ట్రా-ఫిల్టర్ టీ

టీ పానీయాలను తయారుచేసే ప్రక్రియలో, అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీ టీలో పాలీఫెనాల్స్, అమైనో ఆమ్లాలు, కెఫీన్ మరియు ఇతర ప్రభావవంతమైన భాగాలను టీలో నిలుపుదల చేయగలదు మరియు టీ యొక్క స్పష్టీకరణ ఆధారంగా, రంగు, వాసన మరియు రుచిపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది మరియు టీ రుచిని చాలా వరకు నిర్వహించగలదు. మరియు అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ ప్రక్రియ అధిక ఉష్ణోగ్రత తాపన లేకుండా ఒత్తిడితో నడపబడుతుంది కాబట్టి, ఇది వేడి-సెన్సిటివ్ టీ యొక్క స్పష్టీకరణకు ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది.

అదనంగా, బ్రూయింగ్ ప్రక్రియలో, అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడం కూడా శుద్దీకరణ, స్పష్టీకరణ, స్టెరిలైజేషన్ మరియు ఇతర విధుల్లో పాత్ర పోషిస్తుంది.